临沂“惟一斋”牌八宝豆鼓是一种历史传统副食品，也是山东名产。因以大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油、白酒等 8 种原材料酿制而成，故名“八宝豆豉”。 1983 年被评为省优质产品， 1984 年获得国家银质奖。

　　八宝豆豉用料讲究，工艺独特。国内的豆豉大多为干剂，而临沂八宝豆豉为湿剂，生产周期长达 10 ～ 12 个月，风味独特，醇厚清香，去腻爽口，营养丰富，食用方便，可作为酱菜直接食用，除含有脂肪、各种盐类和维生素外，还含有谷氨酸、赖迄酸、亮迄酸、天门冬氨酸等人体所需的 8 种氨基酸。食之可温中健脾、益气补肾、开胃止呕、宣肺止咳、宽中降逆、温里散寒、滋补润燥、舒筋活血。